探究甘油葡糖苷的护肤功效（上）

探究甘油葡糖苷的护肤功效（上）

甘油葡糖苷 αGG(2-O-(α-D-glucopyranosyl)-sn-glycerol)：别名为格莱可因[1-2]，是一种淡黄色液体，易溶于水，其由一分子葡萄糖和甘油通过α-1，2-糖苷键连接而成。甘油葡糖苷是来源于沙漠卷柏或耐盐蓝藻的一种纯天然小分子物质，它可以保护细胞免受高温、高渗、干旱和紫外线等恶劣环境的破坏[3]。在日本、味增和米醂中，也发现含有活性成分 a GG[4-5]。

甘油葡糖苷分子结构与理化性质独特，具有低吸水性、高保湿性的特点，因此可作为化妆品原料，以提高皮肤的保湿、抗衰老等效果[6-7]。有研究表明甘油葡糖苷对于羟基自由基、DPPH 自由基及超氧阴离子自由基具有清除能力[8]。此外，有研究通过建立一些酶保护模型证实 αGG 可以作为蛋白稳定剂使用[9-10]，能够在高温或冷冻干燥条件下稳定蛋白质等生物大分子的结构[10]。

目前关于甘油葡糖苷的功效评价方法主要有体外细胞生物法、生物化学法、人体功效评价法等，但以斑马鱼为试验对象的甘油葡糖苷功效评价未见文献报道。