一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 产 中 的 应 用（上）

一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 产 中 的 应 用（上）

肌酸（Creatnine）是一种氨基酸衍生物，主要由精氨酸、甘氨酸和腺苷甲硫氨酸在动物肾和胰腺内合成。动物体内的肌酸可维持其与磷酸肌酸的平衡，多余的肌酸向肌酸酐发生非酶转化，随后大部分肌酸酐通过肾脏排出体外，一小部分肌酸酐转化成其他化合物如精氨酸和 γ-胍基丁酸。目前关于畜禽肌酸需要量的研究尚未见有系统的报道。

为畜禽机体补充肌酸的方式主要有：

①机体自身合成；

②通过日粮如肉粉、鱼粉和其他动物性产品等补充；

③通过肌酸合成产品如一水肌酸等补充。

随着对肌酸应用研究的深入发现，关于肌酸和一水肌酸的安全性也成为人们关注的热点。早在2002 年就有研究者综合大量研究报道，认为肌酸是一种可以广泛使用的有效能量增强剂[1]。最新人体试验研究也发现，无论是短期口服肌酸，还是长期服用肌酸，均未对人体机能表现出任何副作用[2－3]。由此可以认定肌酸是一种安全无毒的添加剂。在我国也有将一水肌酸作为主要有效成分之一出现在瘦肉型饲料添加剂中。