一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 产 中 的 应 用（下）

一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 产 中 的 应 用（下）

而一水肌酸的作用机制有， 增加骨骼肌中肌酸含量，提高能量储备。 调控糖代谢途径，降低乳酸产生。增加肌内糖原储备，增加抗氧化功能，改善肌纤维发育。

一水肌酸可通过调控组织肌酸含量、糖代谢途径、组织糖原含量、抗氧化特性和骨骼肌肌纤维发育等 5 个方面影响畜禽的生产性能、胴体性状和肉品质。一水肌酸调控畜禽生产性能的作用机理可能与其调控脑组织肌酸含量有关。

目前关于一水肌酸对畜禽胴体性能的影响尚缺乏确切的证据，除与研究中选用动物、补饲制度、饲养环境等存在差异有关外，还可能与集约饲养制度下畜禽运动量不大有关。虽然关于一水肌酸对肉品质性能的影响存在不一致的报道，但其在作用机制和表观指标方面均体现出了巨大的潜力。

目前有关一水肌酸在畜禽方面的应用研究尚处于初级阶段，其在不同物种中的反应敏感性、补饲制度和作用机制等方面尚需深入研究。

[ 参 考 文 献 ]

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