饲料加点虾青素，储存期鸡蛋品质更稳定

在蛋鸡日粮中添加虾青素，可以提高 DHA 鸡蛋的储存稳定性，并发现了虾青素对 DHA 氧化的抑制作用及机制，为开发高品质 DHA 强化鸡蛋，以及 DHA、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论依据。有关团队还通过系列实验发现了虾青素在鸡蛋中的富集规律、存在形态、生物学功能及作用机制等，为虾青素强…