食品原料小百科：PQQ在健康领域的作用？

PQQ 又名 Methoxatin，化学名称 4，5-二氢-4，5-二氧-1 氢-吡咯并( 2，3-f) 喹啉-2，7，9-三羧酸，是一种不同于烟酰胺核苷酸( NAD + 和 NADP + ) 和黄素核苷酸( FAD 和 FMN) 的新有机辅基。20 世纪 60 年代，PQQ在某些微生物代谢过程中被发现。Salisbury 等采用电子自旋共振、核磁共振、质谱、X 射线晶体衍射等技术，才确定其结构式，并命名为吡咯喹啉醌( Pyrroloquinoline quinone，PQQ) 。

吡咯喹啉醌( PQQ) 是一种小分子醌类化合物，由某些细菌合成作为细菌脱氢酶氧化还原反应的辅助因子，并广泛存在于各种生物组织中。综述了其在生理医学功效方面的研究进展情况，分析其在神经退行性疾病、心脏病、解毒、消炎、预防白内障及骨代谢疾病等方面的临床应用潜力，并对其未来在水生生物生理生态学领域的研究方向进行了展望。

目前吡咯喹啉醌(PQQ)被认为是抗氧化性能很厉害的生物物质，其独特的理化性质和多样的生理功能引起了营养学家的广泛关注。PQQ 是 继吡啶核苷酸和黄素核苷酸之后发现的第 3 种氧化还原酶的辅酶。 医学上 PQQ 在研究帕金森症、老年痴呆症、中风、心脏病、肝病、骨质疏松症以及癌症等方面，均有一定作用。PQQ作为醌蛋白酶的辅基在生物新陈代谢的氧化还原过程中传递电子,提供生长所需能量;调节体内脂肪、碳水化合物、蛋白质和核酸代谢;刺激合成辅酶Q,加强自由基的清除能力,增强细胞对过氧化氢、黄曲霉素等的抗损伤能力。

【1】王来芳，丁艳杰，赵清，陈丽娟.吡咯喹啉醌对兔骨关节炎关节软骨保护机制的研究【J】.中国生化药物杂志，2014 年第 6 期 总第 34 卷：59

【2】孙静娴，杜 阳，张 鹏，陈洁茹,吡咯喹啉醌生理医学功效研究进展【J】生 物 学 杂 志,2012 年 12 月第 29 卷第 6 期:80