黄原胶（Xanthan gum）是什么？（下）

3. 稳定性：黄原胶可以在酸性、碱性、高盐等条件下保持稳定，不易分解和变质。

乳化性：黄原胶可以增加乳化剂的稳定性和乳化性能，使乳液更加均匀和稳定。

基于其独特的性质和广泛的应用领域，黄原胶已成为食品、化妆品、制药、石油和纺织等行业中广泛使用的功能性添加剂。在食品中，它主要用于增稠、乳化、稳定、保水和防止结冰等方面；在化妆品中，它可以增稠、保湿、改善质感和稳定性；在制药中，它可以作为控释剂、胶囊填充剂和润滑剂等；在石油和纺织中，它可以用于增稠和防止结晶。

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